Grappa

Grappa informatie.  Ook al kan niemand exact vertellen wanneer grappa is ontstaan, het is een zekerheid dat het al honderden jaren wordt gemaakt. Al in de 15e eeuw werd grappa  geëxporteerd uit Italië. Honderden jaren daarna werd er geen onderscheid gemaakt tussen distillaten van druiven of ander fruit, maar in de 18e eeuw werd grappa neergezet als een product met duidelijke, eigen kenmerken. Sterker nog: tegenwoordig (sinds 1989 om precies te zijn) mag alleen een distillaat van Italiaanse druivendroesem dat ook in Italië gedistilleerd is de naam `grappa` dragen. Traditioneel werd de grappa gemaakt van alle soorten druivenkoek en veelal van een mengeling van druivenmost. Om een goede grappa te maken heb je een uitstekende wijndroesem nodig. De wijndroesem is de druivenschil, met een gedeelte van de most of de wijn, met de druivenpit en eventueel ook de kale druiventros.Vandaag de dag maakt ook de selectie van de druiven deel uit van het productieproces. De pioniers van de grappa producenten bedachten de `cru monovitigno` of de grappa van één enkele druivensoort. Meer en meer maakt men nu grappa in alle regio`s van Italië.

Grappa is een digestief dat in Italië veel gedronken wordt na de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Maar....het wordt ook samen met een kopje koffie in de ochtend gedronken!

wineonline heeft de mooiste Grappe uit de Piëmonte, van het huis Brezza en Beccaris.

Klik HIER om naar onze Grappa te gaan